{"id":1131819,"date":"2026-05-05T18:23:44","date_gmt":"2026-05-05T16:23:44","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/schatzel-riesling-fuchs-2019-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:48:03","modified_gmt":"2026-04-27T09:48:03","slug":"schatzel-riesling-fuchs-2019-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/schatzel-riesling-fuchs-2019-750ml\/","title":{"rendered":"Sch\u00e4tzel | Rheinhessen | Riesling “Fuchs” | 2019 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr Sch\u00e4tzel Riesling “Fuchs” 2019 (bio) <\/p>\n

Informationen zum Wein<\/h5>\n

Beim Riesling Fuchs handelt es sich um ein einzelnes Gewann innerhalb der Gro\u00dfen Lage Hipping namens Fuchsloch. Es ist ein kleines St\u00fcck mit rund 40 Jahre alten Reben. Die Trauben wurden in mehreren Leseg\u00e4ngen per Hand zum golden cut, einem fr\u00fchen Goldwerden der Trauben gelesen, mit F\u00fc\u00dfen eingemaischt und bekamen eine Standzeit von drei Tagen, bevor sie ohne Vorkl\u00e4rung \u00fcber 36 Stunden gepresst wurden. Die spontane, nicht temperaturgesteuerte warme G\u00e4rung erfolgte im alten Holzfass von 600 Liter bis zur Sauerstoffunterversorgung. Im Fass erfolgte dann auch die malolaktische G\u00e4rung und der Wein wurde dort f\u00fcr 35 Monate unter einer ganz sauberen, reduktiven Flor-Hefe ausgebaut. Das erm\u00f6glichte es, den Wein ungeschwefelt und ungefiltert und leicht naturtr\u00fcb abzuf\u00fcllen. Die Verarbeitung des Weines war komplett reduktiv. W\u00e4re er fr\u00fcher gef\u00fcllt worden, w\u00fcrde der Wein \u00e4hnlich reduktiv erscheinen, wie Kai Sch\u00e4tzels fr\u00fchere Weine. Bei 11,5 % vol. Alkohol besitzt der Wein 0,5 Gramm Restzucker und 7 Gramm S\u00e4ure und ohne zugesetzten Schwefel. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

mittleres Strohgelb, leicht tr\u00fcb <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Der Fuchs ist im Prinzip ein Hipping Gro\u00dfes Gew\u00e4chs mit verl\u00e4ngertem Hefelager und naturtr\u00fcber F\u00fcllung. Die famili\u00e4re \u00c4hnlichkeit zum 2020er Hipping ist markant. Es duftet nach \u00c4pfeln, Quitten, Birnen und ihren Schalen, Wollwachs und Apfelmost mit leichten Lakritz-Ankl\u00e4ngen und etwas Hopfen. Dazu kommen Noten von ein wenig Grapefruit samt Schalen, etwas Sternfrucht und Kapstachelbeeren. Der Wein wirkt offen und einladend. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Am Gaumen wirkt der Wein intensiv, saftig, seidig und rund. Die Frische entsteht aus dem Zusammenspiel der geschliffen wirkenden S\u00e4ure, einer klaren Mineralit\u00e4t und dem Einfluss der Flor-Hefen. Dazu kommen ein feiner Gerbstoff und ein m\u00fcrbes Obst. Auch hier kommen einem sauber erzeugte Naturweine aus dem Anjou in den Sinn. F\u00fcr Rheinhessen ist das in dieser Form noch eine sehr selten anzutreffende Stilistik. Aber diese Mischung aus Spannung und Entspannung, diese Offenheit und das Selbstbewusstsein dieses Weines sind \u00e4u\u00dferst attraktiv und die Struktur, die Salzigkeit und Saftigkeit sorgen f\u00fcr viel Trinkfluss. Dazu kommt eine beeindruckende Tiefe und L\u00e4nge, die diesen Fuchs ins seiner Gesamtheit sehr besonders macht.<\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: Sch\u00e4tzel<\/a> Riesling “Fuchs”<\/a> 2019 bio Rheinhessen<\/a> Deutschland<\/a><\/p>\n

Wine Advocate<\/h3>\n

Punkte: 91+<\/p>\n

Der intensiv gelb gef\u00e4rbte Riesling Fuchs 2019 stammt aus der Fuchsloch-Parzelle des Hipping, wurde aber als Naturwein mit Rheinischem Landwein-Status ausgebaut. Er bietet ein reines, intensives und kr\u00e4uteriges Bouquet von reifen, w\u00fcrzig-kr\u00e4uterigen, fein phenolischen, aber insgesamt saftig-eleganten Fr\u00fcchten. Am Gaumen \u00fcppig und vollmundig, ist dieser salzige, sehr elegante und intensive, wunderbar fleischige trockene Riesling deutlich weniger wild, als er im Glas wirkt. Es ist ein mittelkr\u00e4ftiger, harmonischer, fein strukturierter und salziger Riesling, der dekantiert werden sollte, um die phenolische Note etwas zu mildern. Alternativ k\u00f6nnen Sie die Flasche einfach eine Woche vorher \u00f6ffnen. Anschlie\u00dfend nicht vergessen, die Hefe abzusch\u00fctteln. 11 % Alkoholgehalt. Abgef\u00fcllt Mitte August dieses Jahres. Naturkorken. Verkostung im August 2022 auf dem Weingut.
Stephan Reinhardt<\/p>\n

Vinous<\/h3>\n

Punkte: 90<\/p>\n

Der alte Name einer von Sch\u00e4tzels Parzellen in Hipping lautete \u201eFuchsloch\u201c, daher wurde der Name des Landweins einfach zu Fuchs verk\u00fcrzt. Der 2019er wurde nach drei Jahren im Fass unter Florhefe abgef\u00fcllt. Der leicht tr\u00fcbe, aber goldene Wein weist einen Hauch von Reduktion auf, der wunderbar mit dem intensiven Duft nach Amalfi-Zitrone und salziger Hefe harmoniert. Am Gaumen ist er ausgeglichen und weich, jedoch von der charakteristischen S\u00e4ure des Rieslings getragen. Das Ergebnis ist eine ruhige, reine und dennoch hefige Anspielung auf klare Zitrusnoten. Leichtigkeit, S\u00e4ure, Textur und Hefe verbinden sich zu einem sehr dezenten, aber \u00fcberzeugenden und vor allem sauberen Wein, der wie Balsam wirkt. (Knochentrocken) \u2013 Anne Krebiehl MW
Trinkfenster: 2023\u20132035
Bewertungsdatum: September 2023<\/p>\n

Internetseite des Weinguts: https:\/\/www.schaetzel.de\/home<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and CH)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1142626,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1131819","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-unkategorisiert","7":"pa_alcohol-for-filter-12895","8":"pa_certified-biodynamic-nein-de","9":"pa_certified-organic-ja-de","10":"pa_colour-weiss","11":"pa_country-deutschland","12":"pa_grape-riesling","13":"pa_parker-points-for-filter-91-de-2","14":"pa_price-for-filter-10688","15":"pa_producer-schatzel","16":"pa_region-rheinhessen","17":"pa_size-ml-6584","18":"pa_sweetness-trocken-de","19":"pa_type-2-still-de","20":"pa_vinous-points-for-filter-20025","21":"pa_vintage-2019-de","22":"entry","23":"has-media","25":"first","26":"instock","27":"taxable","28":"shipping-taxable","29":"purchasable","30":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSch\u00e4tzel Riesling "Fuchs" 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