{"id":1131522,"date":"2026-05-08T20:03:12","date_gmt":"2026-05-08T18:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/odinstal-weissburgunder-350-n-n-2023-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:47:38","modified_gmt":"2026-04-27T09:47:38","slug":"odinstal-weissburgunder-350-n-n-2023-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/odinstal-weissburgunder-350-n-n-2023-750ml\/","title":{"rendered":"Odinstal | Pfalz | Weissburgunder 350 N.N. | 2023 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr Odinstal Weissburgunder 350 N.N. 2023 (bio) <\/p>\n

Info<\/h5>\n

Die Wei\u00dfburgunder stehen auf gleich drei Bodenformationen auf Odinstal: Keuper, Buntsandstein und Basalt auf 350 H\u00f6henmetern. Die Reben wurden dort im Jahr 1988 und 2004 ausgebracht. Vom 21. bis 28. September wurde hier gelesen und im Edelstahltank vergoren. 5% wurde dabei in ganzen Trauben verarbeitet. Der Most und sp\u00e4ter Wein durften sieben Monate auf der Vollhefe reifen. Vor der Abf\u00fcllung wurde leicht filtriert und eine geringe Menge von 56mg\/l Schwefel eingestellt. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen und hellem Rand <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Hefe und Oxidation sind zun\u00e4chst auf angenehme deutlich zu erkennen. Dies l\u00e4sst R\u00fcckschl\u00fcsse zu, dass der Wein sowohl eine gesunde Mostoxidation erfahren hat als auch lange auf der Hefe reifen durfte. Ruhe und Zeit sind seit Anbeginn Stilmittel von Andreas Schumann. Ein kompakter nussiger Ton ergibt sich dadurch. Waln\u00fcsse, in Form von gr\u00fcnen Fr\u00fcchten als auch er Schale, Paran\u00fcsse und Mandel. Butterscotch und Hefegeb\u00e4ck zeugen von der langen Reife auf der Hefe. Salzkaramell und Tarte Tatin. Kandierte Quitte und Ingwer. Enorm vielschichtige Aromatik. Heimische Fr\u00fcchte als auch Exotik zugleich. Dies m\u00fcndet in gegrillter Ananas. Abrieb von Limette und Blutorangensaft runden ihn lebendig ab. Ein Hauch Kurkuma und Sternanis mischen sich darunter. Fenchelsaat und getrocknete Kr\u00e4uter in Form von Oregano sowie Salbei und Thymian sorgen f\u00fcr eine tiefgr\u00fcndige, etherische Nuance. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Im Antrunk zeigt sich der Wei\u00dfburgunder aus den h\u00f6heren Lagen der Pfalz stoffig und druckvoll. Er ist kernig und kompakt mit einer adstringierenden S\u00e4ure als Kontrast. Die Frucht zeigt sich sehr verhalten. In Ans\u00e4tzen zeigen sich kandierte und ged\u00f6rrte Fr\u00fcchte. Dagegen dominieren die getrockneten Kr\u00e4uter aus der Nase. Viel spannender ist seine Haptik. Bei einem schlanken Mundgef\u00fchl und voller Leichtigkeit gelingt es ihm viel S\u00e4uredruck aufzubauen. Der Weissburgunder kommt dabei v\u00f6llig ohne Schmelz aus und ist eher karg einzustufen. Sein Verlauf dagegen ist vertikal und enorm in die L\u00e4nge gestreckt. Gro\u00dfartig. Im Nachhall wirkt dann wieder seien nussige Seite auf uns ein. <\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: Odinstal<\/a> Weissburgunder 350 N.N.<\/a> 2023 bio Pfalz<\/a> Deutschland<\/a><\/p>\n

Wine Advocate<\/h3>\n

Punkte: 92<\/p>\n

Der Wei\u00dfburgunder 350 NN Jahrgang 2023 stammt von \u00fcber 30 Jahre alten Rebst\u00f6cken, die auf unterschiedlichen B\u00f6den von Keupermergel und Buntsandstein bis hin zu Basalt wurzeln. Er pr\u00e4sentiert sich k\u00fchl, pr\u00e4zise, frisch und steinig in der tiefen, salzigen, sch\u00f6n mineralischen Nase, die zudem ein zartes Sur-lie-Aroma offenbart. Rund und saftig am Gaumen, mit einer reifen, pikanten S\u00e4ure und m\u00f6glicherweise einer charmanten Menge an Restzucker, ist dies ein eleganter und finessenreicher, anregender, salziger und spritziger Wei\u00dfburgunder aus einem der h\u00f6chstgelegenen Weinberge der Region. Er ist leicht im Alkohol, aber nicht im Geschmack. 11,5 % Vol. Alkoholgehalt. Naturkorken. Verkostet im Oktober 2024.
Stephan Reinhardt<\/p>\n

Internetseite des Weinguts: https:\/\/odinstal.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and CH)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1142402,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1131522","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-unkategorisiert","7":"pa_alcohol-for-filter-11-5","8":"pa_certified-biodynamic-ja-de","9":"pa_certified-organic-ja-de","10":"pa_colour-weiss","11":"pa_country-deutschland","12":"pa_grape-weisburgunder-pinot-blanc","13":"pa_parker-points-for-filter-92-de","14":"pa_price-for-filter-10584","15":"pa_producer-odinstal","16":"pa_region-pfalz","17":"pa_size-ml-6584","18":"pa_sweetness-trocken-de","19":"pa_type-2-still-de","20":"pa_vintage-2023-de","21":"entry","22":"has-media","24":"first","25":"instock","26":"taxable","27":"shipping-taxable","28":"purchasable","29":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nOdinstal Weissburgunder 350 N.N. 2023<\/title>\n<meta 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