{"id":1130614,"date":"2026-05-05T18:19:08","date_gmt":"2026-05-05T16:19:08","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/klaus-vorgrimmler-rose-vom-spatburgunder-2023-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:46:11","modified_gmt":"2026-04-27T09:46:11","slug":"klaus-vorgrimmler-rose-vom-spatburgunder-2023-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/klaus-vorgrimmler-rose-vom-spatburgunder-2023-750ml\/","title":{"rendered":"Klaus Vorgrimmler | Baden | Ros\u00e9 vom Sp\u00e4tburgunder | 2023 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr Klaus Vorgrimmler Ros\u00e9 vom Sp\u00e4tburgunder 2023 (bio)<\/p>\n<p> In den B\u00f6den findet man gr\u00f6\u00dftenteils L\u00f6ss. Im Untergrund tauchen dann Dogger und Jurakalk auf. Dogger ist ein eher selten gebrauchter Name. H\u00e4ufiger wird brauner Jura angewandt. Diese Formation stammt aus der mittleren Periode von vor 180 bis 159 Millionen Jahren. Der fruchtbare L\u00f6ss wird seit 40 Jahren kontinuierlich mit Pflanzen kultiviert. Die B\u00f6den werden seit einigen Jahren nicht mehr bearbeitet, so dass man im Rahmen der Biodiversit\u00e4t \u00fcber 80 Pflanzenarten hier vorfindet. Jede einzelne hat eine Mikroaufgabe in diesem Kontext. Das Wachstum ist ausgeglichen, der Boden gelockert und die Artenvielfalt tr\u00e4gt ihren Beitrag zum \u00f6kologischen Kreislauf. Die Rebe wird maximal 1x pro Jahr oder gar nicht geschnitten. Mit dem sogenannten KV-Schnitt werden die Ertr\u00e4ge auf moderate 30 bis 40hl\/he reduziert und die Pflanze nicht \u00fcberfordert. Es werden regelm\u00e4\u00dfig Tees ausgebracht sowie Kupfer und Backpulver in kleinen Mengen. Schwefel wird in den Reben nicht verwendet. Der Lesezeitpunkt wird eher fr\u00fcher angesetzt, ein etwas niedrigerer Ertrag wird im Sinne der Gesundheit der Trauben und der S\u00e4urewerte in Kauf genommen. Der Ros\u00e9 bei Vorgrimmler wird immer aus der gleichen alten Parzelle gelesen. Die Maischestandzeiten waren im Jahr 2023 k\u00fcrzer als in den Jahren zuvor. Bei gem\u00e4\u00dfigtem Druck wird gepresst und eine langsame Ausbeute herbeigef\u00fchrt. Phenole und Bitterstoffe sind nicht in diesem Wein vorgesehen. Nach der Pressung folgt eine Standzeit \u00fcber Nacht, um eine nat\u00fcrliche Sedimentation der Trubstoffe abzuwarten. Es wird bei 18\u00b0C im Stahltank vergoren und ohne Zusatz jeglicher Additive gearbeitet. Jeder Wein wird mit einem eigenen Ansatz in die G\u00e4rphase gebracht. Alle Weine durchlaufen einen biologischen S\u00e4ureabbau im Laufe des Winters. Auf der Feinhefe ruhen die Weine dann im Stahltank. Im Fr\u00fchling wird gef\u00fcllt. Schwefel findet im gesamten Prozess nur einmal Verwendung. Kurz vor der F\u00fcllung und nur mit dem Credo: so viel wie n\u00f6tig, so wenig wie m\u00f6glich. <\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> Brillantes Granatapfelrot mit zahlreichen hellen und orangenen Reflexen <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> Er duftet intensiv nach Waldbeeren. Himbeere sowie Erdbeere duften verf\u00fchrerisch und wild zugleich. Sauerkirsche sowie rote Johannisbeere sorgen f\u00fcr Akzente und Rebsortentypizit\u00e4t. Abrieb von Bergamotte sowie die Bl\u00e4tter der Kaffir-Limette im Hintergrund setzen Herbe und Frische auf Augenh\u00f6he. In zarten Dosen lassen Nelke und Zimt Duftmarken ab. Thymian, Salbei und Rosmarin zeigen sich in getrockneter Form und hinterlassen bleibende Spuren im Glas. <\/p>\n<h5>Gaumen<\/h5>\n<p> Vom Wesen ist dies ein erdiger, w\u00fcrziger Ros\u00e9 weit ab vom Mainstream. Er t\u00e4nzelt dennoch leichtf\u00fc\u00dfig \u00fcber den Gaumen. Die Frucht zeigt sich viel braver und mit laktischen Elementen, so dass er an Sahne-Kirsch-Bonbons erinnert. Ein straffer und geradliniger Ros\u00e9, der K\u00e4lte ausstrahlt. Die Frucht kann damit sehr gut umgehen und ordnet sich immer wieder unter. Eher Provence als Sp\u00e4tburgunder Ros\u00e9. Dazu passt auch seien Eigenschaft mit positiven Bitterstoffen zu spielen. Das animiert sp\u00fcrbar. <\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=Klaus-Vorgrimmler\">Klaus Vorgrimmler<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=Ros\u00e9 vom Sp\u00e4tburgunder\">Ros\u00e9 vom Sp\u00e4tburgunder<\/a> 2023 bio <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Baden\">Baden<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=Deutschland\">Deutschland<\/a><\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"http:\/\/vorgrimmler.de\/\" target=\"_blank\">http:\/\/vorgrimmler.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and 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