{"id":1130029,"date":"2026-05-08T20:01:26","date_gmt":"2026-05-08T18:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/sottimano-cotta-barbaresco-2020-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:45:14","modified_gmt":"2026-04-27T09:45:14","slug":"sottimano-cotta-barbaresco-2020-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/sottimano-cotta-barbaresco-2020-750ml\/","title":{"rendered":"Sottimano | Piemont | Cott\u00e1, Barbaresco DOCG | 2020 | 750ml"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr Sottimano Cott\u00e1, Barbaresco DOCG 2020 <\/p>\n<p> Sebastian Bordth\u00e4user:  Am Gaumen oszilliert der Cott\u00e1 zwischen einladender Gastfreundlichkeit und jugendlichem Starrsinn, der sich jedoch schnell als Attit\u00fcde entpuppt. Die straffen, fast kaubaren Tannine sorgen f\u00fcr den Sottimano typischen Biss und kleiden den jugendlich leuchtenden S\u00e4urenerv in purpurnes Ornat. Das Gesamtkonzept verbindet vertikalen Trinkzug mit einem gastronomisch attraktivem Trinkfenster. <\/p>\n<h5>Informationen zum Wein<\/h5>\n<p> Der Nebbiolo stammt aus der Lage Cott\u00e1 in Neive. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 15 hl\/ha. Die Lage wird von Sottimano seit den 1970ern biologisch bewirtschaftet. Die Frucht wurde entrappt und bis zu 60 Tagen vergoren bzw. auf der Maische belassen, wobei der Tresterhut w\u00e4hrend der G\u00e4rung in offenen Edelstahlg\u00e4rst\u00e4ndern regelm\u00e4\u00dfig untergesto\u00dfen wurde. Ausgebaut wird der Wein seit 2020 in gro\u00dfen, leicht konisch zulaufenden Botti. Die Reifezeit im Fass betrug rund 24 Monate. <\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> recht transparentes Rubinrot <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> Der 2020er \u00bbCott\u00e1\u00ab zeigt seine Jugend in Form einer gewissen Zur\u00fcckhaltung \u2013 ganz im Gegensatz zum \u00bbBasarin\u00ab. Das aber ist \u00fcblich bei dem \u00bbCott\u00e1\u00ab, der immer deutlich mehr Zeit ben\u00f6tigt. Mit viel Luft duftet er nach schwarzen und nach sauren Kirschen, nach Bittermandel, etwas Hagebutte und Granatapfel, sogar nach ein wenig Schlehe und Pflaume. Hinzu kommen Noten von schwarzem Tabak, Erde und Laub, Mokka und Jod. Tats\u00e4chlich ist er der einzige Wein unter den f\u00fcnf Barbarescos, der noch leicht reduktiv duftet. <\/p>\n<h5>Mund<\/h5>\n<p> Am Gaumen wird noch klarer, dass der \u00bbCott\u00e1\u00ab ein Long-Distance-Runner ist, dem man viel Zeit g\u00f6nnen darf. Was er jedoch zeigt, ist exzellent: eine feste, reife und pr\u00e4sente Tanninstruktur in Verbindung mit einer lebhaften klaren S\u00e4ure. Dazu kommen dunkle Beeren, Kirschen und Sanddorn, etwas Salz und ein Geschmack nach Wald und Unterholz.<\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=Sottimano\">Sottimano<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=Cott\u00e1, Barbaresco DOCG\">Cott\u00e1, Barbaresco DOCG<\/a> 2020  <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Piemont\">Piemont<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=Italien\">Italien<\/a><\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"http:\/\/www.sottimano.it\/\" target=\"_blank\">http:\/\/www.sottimano.it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and 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