{"id":1130011,"date":"2026-05-08T20:01:25","date_gmt":"2026-05-08T18:01:25","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/sottimano-barbaresco-riserva-2013-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:45:11","modified_gmt":"2026-04-27T09:45:11","slug":"sottimano-barbaresco-riserva-2013-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/sottimano-barbaresco-riserva-2013-750ml\/","title":{"rendered":"Sottimano | Piemont | Barbaresco Riserva DOCG | 2013 | 750ml"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr Sottimano Barbaresco Riserva DOCG 2013 <\/p>\n<p> Sebastian Bordth\u00e4user:  Die Faust im Samthandschuh schl\u00e4gt bereits im Antrunk zu. Die volle Breitseite erlesener Tannine feinster Kalibrierung legen die Latte direkt hoch, ohne auch nur einen Deut nachzulassen. Unterf\u00fcttert mit satter, glockenklarer Frucht ist er maulf\u00fcllend, die Gerbstoffe fleischig und bissfest, man k\u00f6nnte stunden darauf kauen. Die w\u00fcrzig gerahmte Frucht erinnert an rohen Steinpilz, wei\u00dfer Pfeffer gibt ihm Tiefe mit flirrende \u00c4therik und die formgebend reife S\u00e4ure schn\u00fcrt ihn in feinsten Zwirn bester Provenienz. All das pulsiert mit einer Nonchalance \u00fcber den Gaumen, dass es eine reine Freude ist. Eine Riserva in bester James Bond-Manier oder: der Sean Connery Gedenk-Barbaresco. Der 2013 Barbaresco Riserva ist eine Cuv\u00e9e aus den \u00e4ltesten Parzellen s\u00fcd\u00f6stlicher Ausrichtung von den Lagen Cott\u00e0 und Pajor\u00e8. Der Austrieb der bis zu 75 Jahre alten Reben lag 2013 rund zwei Wochen hinter dem \u00fcblichen Mittel, es folgten ein nasskalter April und Mai, bis die Reben zur Bl\u00fcte etwas aufholten. Dennoch konnten die Reben \u00fcber den Sommer den R\u00fcckstand nicht vollends ausgleichen, weshalb sie f\u00fcr die volle Reife bis in den Oktober hingen. Gr\u00fcne Lese und die t\u00e4gliche, gewissenhafte Arbeit im Weinberg waren zwingende Voraussetzung f\u00fcr bestes Lesematerial. Ab der zweiten Septemberh\u00e4lfte zogen warme Tage mit k\u00fchlen N\u00e4chten sich bis zur Lese im Oktober und sorgten f\u00fcr perfekte Trauben eines klassischen Jahrgangs mit kraftvollen, komplex strukturierten Weinen von intensiver Farbe mit agilem S\u00e4urebogen f\u00fcr beste Aussichten die weitere Entwicklung auf der Flasche. Der 2013 Barbaresco Riserva lag 45 Tage auf der Maische und begann spontan zu g\u00e4ren, gefolgt von drei Monaten t\u00e4glicher Pigeage. Er durchlief die malolaktische G\u00e4rung in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche, bis er im Holzgebinden unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe und lediglich 25% Neuholzanteil (75% bis zu Viertbelegung) f\u00fcr 36 Monate reifte, bevor er ungesch\u00f6nt und ungefiltert abgef\u00fcllt wurde. <\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> Der 2013 Barbaresco Riserva von Sottimano braucht Luft, eine entsprechende Karaffe und Geduld. Und dann: Ramba Zamba! Ambrosialer Nebbiolo-Nektar erste Kaj\u00fcte. Die Nase birst quasi vor Lebensfreude: Pflaumen, Schwarzkirschen, Maulbeeren und getrocknete Feigen \u00fcbernehmen die Fruchtangelegenheiten, die \u00e4therische Abteilung k\u00fcmmert sich derweil ums Geistige. Bergamotte, Vetiver und Sandelholz sowie wei\u00dfer Pfeffer und florale Akzente hauen geh\u00f6rig auf den Putz und verlangen unmi\u00dfverst\u00e4ndlich nach den gro\u00dfen, teuren Gl\u00e4sern die man so ungern poliert. Genau hierf\u00fcr hat man die n\u00e4mlich. <\/p>\n<h5>Mund<\/h5>\n<p> Die Faust im Samthandschuh schl\u00e4gt bereits im Antrunk zu. Die volle Breitseite erlesener Tannine feinster Kalibrierung legen die Latte direkt hoch, ohne auch nur einen Deut nachzulassen. Unterf\u00fcttert mit satter, glockenklarer Frucht ist er maulf\u00fcllend, die Gerbstoffe fleischig und bissfest, man k\u00f6nnte stunden darauf kauen. Die w\u00fcrzig gerahmte Frucht erinnert an rohen Steinpilz, wei\u00dfer Pfeffer gibt ihm Tiefe mit flirrende \u00c4therik und die formgebend reife S\u00e4ure schn\u00fcrt ihn in feinsten Zwirn bester Provenienz. All das pulsiert mit einer Nonchalance \u00fcber den Gaumen, dass es eine reine Freude ist. Eine Riserva in bester James Bond-Manier oder: der Sean Connery Gedenk-Barbaresco.<\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=Sottimano\">Sottimano<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=Barbaresco Riserva DOCG\">Barbaresco Riserva DOCG<\/a> 2013  <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Piemont\">Piemont<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=Italien\">Italien<\/a><\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"http:\/\/www.sottimano.it\/\" target=\"_blank\">http:\/\/www.sottimano.it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and 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