{"id":1128767,"date":"2026-05-05T18:15:20","date_gmt":"2026-05-05T16:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/henri-et-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-2022-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:43:14","modified_gmt":"2026-04-27T09:43:14","slug":"henri-plus-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-2022-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/henri-plus-gilles-buisson-saint-romain-rouge-sous-roche-2022-750ml\/","title":{"rendered":"Henri &#038; Gilles Buisson | Burgund | Saint-Romain rouge &#8220;Sous Roche&#8221; AOC | 2022 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr Henri &#038; Gilles Buisson Saint-Romain rouge &#8220;Sous Roche&#8221; AOC 2022 (bio) <\/p>\n<h5>Information<\/h5>\n<p> Der Saint-Romain Sous Roche 2022 stammt aus der gleichnamigen Lage im \u00f6stlichen Bereich der Appellation. Die Lage Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 350 bis 350 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint-Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Verg\u00e4rung im Edelstahl-Cuve sowie eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also ein Untersto\u00dfen und \u00dcberschwallen des Tresterhuts. Die malolaktische G\u00e4rung geschah spontan in den F\u00e4ssern. Der Ausbau lief \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate in einer Mischung aus 228-, 350- und 500-Liter-Barriques sowie in Tonneaux, von denen h\u00f6chstens 10 % j\u00e4hrlich ersetzt werden. Der Wein wurde t\u00e4glich probiert, und die F\u00e4sser wurden abgezogen, sofern es Fr\u00e9d\u00e9ric Buisson f\u00fcr sinnvoll hielt. Es wurde mit Bentonit gesch\u00f6nt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt wurde erst bei der F\u00fcllung mit h\u00f6chstens 40 bis 50 mg\/l Gesamt-Sulfit. <\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> recht transparentes Purpurrot <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> Der Saint-Romain Sous Roche 2022 ist im Duft eher zur\u00fcckhaltend, wenn nicht scheu. Daran \u00e4ndert sich auch nach dem Karaffieren nichts. Es duftet ein wenig nach Kirsche, Himbeere und Zwetschge mit leicht warmem Bl\u00e4tterteig und handwarmem Torf. <\/p>\n<h5>\u00a0<\/h5>\n<h5>Gaumen<\/h5>\n<p> Am Gaumen \u00f6ffnet sich der Sous Roche und wird geschmeidig und sinnlich. Dabei wirkt die Frucht reif und in Teilen noch angenehm knackig mit Ankl\u00e4ngen von Sauerkirschen. Es gibt eine Spur Extrakts\u00fc\u00dfe in dem insgesamt trocken wirkenden Pinot Noir, der eine gelungene Klarheit und Struktur bietet. Das Tannin ist fest, aber reif und nicht zu pr\u00e4sent, die S\u00e4ure klar, der Wein griffig, leicht erdig und kr\u00e4uterw\u00fcrzig. <\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=Henri-&#038;-Gilles-Buisson\">Henri &#038; Gilles Buisson<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=Saint-Romain rouge \"Sous Roche\" AOC\">Saint-Romain rouge &#8220;Sous Roche&#8221; AOC<\/a> 2022 bio <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Burgund\">Burgund<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=Frankreich\">Frankreich<\/a><\/p>\n<h3>Vinous<\/h3>\n<p>Punkte: 89<\/p>\n<p>Der Saint-Romain Sous Roche 2022 hat ein luftiges Bouquet mit Himbeer- und Cranberry-Noten, die durch die Bel\u00fcftung mit einem Hauch von Unterholz durchkommen. Am Gaumen ist er im Auftakt etwas bissig, die Tannine sind hier etwas geschmeidiger als bei den Beaune-Rotweinen, mit einem Hauch von wei\u00dfem Pfeffer im Abgang. Geben Sie ihm ein Jahr in der Flasche. \u2013 Neal Martin<\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"https:\/\/www.domaine-buisson.com\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.domaine-buisson.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and 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