{"id":1126612,"date":"2026-05-05T18:18:13","date_gmt":"2026-05-05T16:18:13","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/johannes-zillinger-numen-muskateller-2021-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:39:35","modified_gmt":"2026-04-27T09:39:35","slug":"johannes-zillinger-numen-muskateller-2021-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/johannes-zillinger-numen-muskateller-2021-750ml\/","title":{"rendered":"Johannes Zillinger | Weinviertel | NUMEN Muskateller | 2021 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr Johannes Zillinger NUMEN Muskateller 2021 (bio) <\/p>\n<h5>Informationen zum Wein<\/h5>\n<p> Physiologisch hochreife Trauben wurden aus einer eigenen Selektion von Muscat \u00e0 Petit Grains-Rebst\u00f6cken am 9. September 2021 gelesen. Es erfolgte eine intrazellul\u00e4re Maischeg\u00e4rung \u00fcber zehn Tage in Kvevri, danach wurde der Wein 14 Monate auf der Hefe ohne Eingriffe in 600-Liter-Tonneaux mit einem Anteil 10 % frischer Beeren ausgebaut. Die F\u00fcllung erfolgte ohne Sch\u00f6nung mit 35 mg\/L Sulfiten im Februar 2023. Der pH-Wert liegt bei 3,36, der Restzucker bei 1 Gramm. <\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> recht tr\u00fcbes helles Goldgelb <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> Dies ist eine Muskateller-Nase, die es in sich hat. Die Rebsorte ist klar erkennbar, der Duft intensiv, aber nicht quietschig. Vielmehr er\u00f6ffnet sich hier \u2013 vor allem mit Luft \u2013 eine ganz eigene Welt von Rosen, Muskat und Grapefruitzesten, Bitterorangen und Limettenabrieb. Dazu kommen so ungew\u00f6hnliche Noten wie die von gebackener Sellerie, frischen Gartenkr\u00e4utern und nassem, gebranntem Ton. <\/p>\n<h5>Gaumen<\/h5>\n<p> Am Gaumen wirkt der Wein zun\u00e4chst seidig und griffig dank des pr\u00e4gnanten Gerbstoffs. Die S\u00e4ure, die zun\u00e4chst dezent wirkt, wird am Gaumen immer pr\u00e4senter. Die floralen Noten und die helle, vor allem zitrische Frucht sorgen f\u00fcr eine klare Muskat-Aromatik, w\u00e4hrend die Zesten pikant herbe Nuancen in den Wein bringen. Der Wein wirkt dicht und schlank zugleich, dazu salzig, straff und lang. Alles greift gekonnt ineinander, ist klar maischevergoren, aber nicht anstrengend.<\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=Johannes-Zillinger\">Johannes Zillinger<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=NUMEN Muskateller\">NUMEN Muskateller<\/a> 2021 bio <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Weinviertel\">Weinviertel<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=\u00d6sterreich\">\u00d6sterreich<\/a><\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"https:\/\/www.zillinger.at\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.zillinger.at\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and 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