{"id":1126607,"date":"2026-05-05T18:18:13","date_gmt":"2026-05-05T16:18:13","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/johannes-zillinger-numen-gruner-veltliner-2020-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:39:34","modified_gmt":"2026-04-27T09:39:34","slug":"johannes-zillinger-numen-gruner-veltliner-2020-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/johannes-zillinger-numen-gruner-veltliner-2020-750ml\/","title":{"rendered":"Johannes Zillinger | Weinviertel | NUMEN Gr\u00fcner Veltliner | 2020 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr Johannes Zillinger NUMEN Gr\u00fcner Veltliner 2020 (bio) <\/p>\n<h5>Informationen zum Wein<\/h5>\n<p> Physiologisch hochreife Trauben wurden aus einer eigenen Selektion alter Gr\u00fcner Veltliner-Rebst\u00f6cke in der Lage Steinthal gelesen. Es erfolgte eine intrazellul\u00e4re Maischeg\u00e4rung \u00fcber sechs Tage in Kvevri, danach wurde der Wein 22 Monate auf der Hefe ohne Eingriffe in 700-Liter-Akazienf\u00e4ssern ausgebaut. Die F\u00fcllung erfolgte ohne Sch\u00f6nung mit 20 mg\/L Sulfiten im Februar 2023. Der pH-Wert liegt bei 3,15, der Restzucker bei 1 Gramm. <\/p>\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> helles Goldgelb <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> Im Duft merkt man schnell, dass man es mit einem kaum geschwefelten, lange auf der Hefe gelegenen Wein zu tun hat. Der NUMEN gr\u00fcner veltliner duftet nach m\u00fcrben \u00c4pfeln, nach warmem Hefeteig, N\u00fcssen und Mandelsplitter mit ein wenig Wollwachs, blondem Tabak und Gestein. <\/p>\n<h5>Gaumen<\/h5>\n<p> Am Gaumen ist das ein komplexer, fest gewirkter und kraftvoller Wein, der deutlich hefig wirkt und eine entsprechend cremige Textur mit sich bringt. Da k\u00f6nnte man jetzt bef\u00fcrchten, dass damit auch eine gewisse Schwere und Gediegenheit einhergeht. Aber weit gefehlt. Der Wein besitzt eine beeindruckende Lebendigkeit und Frische, obwohl auch die S\u00e4ure eher reif und fein denn druckvoll wirkt. Es sind das Mineralische, das Herb-W\u00fcrzige, das leicht Salzige, was dem Gr\u00fcnen Veltliner Spannung und Lebendigkeit verleiht. Der Wein, der \u00fcber eine eher dunkle W\u00fcrze verf\u00fcgt, bleibt lange am Gaumen pr\u00e4sent und verharrt dort in seiner Vielschichtigkeit.<\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=Johannes-Zillinger\">Johannes Zillinger<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=NUMEN Gr\u00fcner Veltliner\">NUMEN Gr\u00fcner Veltliner<\/a> 2020 bio <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Weinviertel\">Weinviertel<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=\u00d6sterreich\">\u00d6sterreich<\/a><\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"https:\/\/www.zillinger.at\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.zillinger.at\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and 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