{"id":1125819,"date":"2026-05-08T19:53:09","date_gmt":"2026-05-08T17:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/nikolaihof-trockenbeerenauslese-2014-375ml\/"},"modified":"2026-05-01T23:43:31","modified_gmt":"2026-05-01T21:43:31","slug":"nikolaihof-trockenbeerenauslese-2014-375ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/nikolaihof-trockenbeerenauslese-2014-375ml\/","title":{"rendered":"Nikolaihof | Wachau | Trockenbeerenauslese, 6 Jahre im Holzfass gereift | 2014 | 375ml"},"content":{"rendered":"<p>Produktbeschreibung f\u00fcr Nikolaihof Trockenbeerenauslese, 6 Jahre im Holzfass gereift 2014 <\/p>\n<p><Der Nikolaihof ist der \u00e4lteste Winzerbetrieb \u00d6sterreichs, dessen Geschichte zur\u00fcck reicht bis 63. n. Chr. Nach der S\u00e4kularisierung Ende des 19. Jahrhunderts ging der Betrieb in Besitz der Familie Saahs \u00fcber, 2005 \u00fcbernahm Nikolaus Saahs die Betriebsleitung. Bereits seit 1971 begann der Nikolaihof nach biodynamischen Grundlagen zu arbeiten, was in der Zertifizierung druch Demeter m\u00fcndete. Seitdem heisst es Brennnesseljauche, Baldriantropfen, Schachtelhalmtee und eigens angesetzte Pr\u00e4parate statt Herbizid, Pestizid oder Fungizid. Der 2014 Nikolauswein ist eine Cuv\u00e9e aus 70% Riesling, 20% Gr\u00fcner Veltliner und 10% variablem Anteil anderer Sorten. Ausgebaut f\u00fcr sechs Jahre im kleinen Holzfass wurde er im April 2020 gef\u00fcllt. Stolze 230 Gramm Restzucker werden von 9 Gramm S\u00e4ure beschleunigt. \n\n<h5>Farbe<\/h5>\n<p> Kr\u00e4ftiges Bernstein mit lindgr\u00fcnen Reflexen. <\/p>\n<h5>Nase<\/h5>\n<p> Der 2014 Nikolauswein vom Nikolaihof zeigt sich in der Nase nahezu explosiv: Ein Kaleidoskop von Aromen f\u00e4chert sich auf die Rad eines Pfaus, so dass man vorm ersten Schluck eine Viertelstunde mit Schnuppern besch\u00e4ftigt ist. Das Aromenrad bewegt sich im dunkel-orangenen bis hellbraunen Bereich und umfasst Fr\u00fcchte, Kandiertes und Ged\u00f6rrtes ebenso wie Gew\u00fcrze sowie pflanzliche und w\u00fcrzige Aromen. Garniert mit der obligatorischen fl\u00fcchtigen S\u00e4ure ist er gepr\u00e4gt vom langen Ausbau im Holz, die frischen Fr\u00fcchte kaprizieren sich auf Datteln und anged\u00f6rrte Feigen. Dicht gefolgt von Orangeat und getrockneten Apfelringen mischt sich ein L\u00f6ffel Akazienhonig ins Geschehen, ger\u00f6stete Kastanien und gebrannte Mandeln runden die Orgie ab. <\/p>\n<h5>Mund<\/h5>\n<p> Mit satten 230 Gramm spiegelt diese Diabetiker-Dystopie aromatisch die Nase fast deckungsgleich am Gaumen, wobei die dunklen Aromen \u00fcberwiegen: N\u00fcsse, Kastanien und Datteln \u00fcbernehmen den w\u00fcrzigen Part, Kastanien- und Tannenhonig f\u00fchren aromatisch tief ins komplexe Aromen-Dickicht. Mit seidiger Textur und strahlend hellem S\u00e4urenerv unter seiner selbstlos verschwenderischen F\u00fclle zeigt er sich in seiner dunklen W\u00fcrze erfreulich beschwingt am Gaumen. Das Holz ist gekonnt eingesetzt und unterst\u00fctzt die w\u00fcrzige Aromatik, die zu Tisch den Mutigen mit ungeahnten Kombinationen belohnt.<\/p>\n<p>Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n<p>Keywords: <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_producer=Nikolaihof\">Nikolaihof<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;woof_text=Trockenbeerenauslese, 6 Jahre im Holzfass gereift\">Trockenbeerenauslese, 6 Jahre im Holzfass gereift<\/a> 2014  <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_region=Wachau\">Wachau<\/a> <a href=\"https:\/\/wein-werte.com\/de\/shop\/?swoof=1&#038;pa_country=\u00d6sterreich\">\u00d6sterreich<\/a><\/p>\n<p>Internetseite des Weinguts: <a href=\"https:\/\/www.nikolaihof.at\/en\/home\/\" target=\"_blank\">https:\/\/www.nikolaihof.at\/en\/home\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and 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