{"id":1125764,"date":"2026-05-08T19:53:07","date_gmt":"2026-05-08T17:53:07","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-2020-750ml\/"},"modified":"2026-05-01T23:43:21","modified_gmt":"2026-05-01T21:43:21","slug":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-2020-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-dritter-akt-2020-750ml\/","title":{"rendered":"HM Lang | Krems | Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck “Dritter Akt” | 2020 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr HM Lang Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck “Dritter Akt” 2020 (bio) <\/p>\n

Information zum Wein\u00a0<\/h5>\n

Der Gr\u00fcne Veltliner stammt aus der Riede Steiner Schreck. Die Lage ist sehr steil, die Reben stehen auf kleinen Terrassen von rund vier bis f\u00fcnf Metern Tiefe, die von Gf\u00f6ller Gneis und Granit gepr\u00e4gt sind. Die Reben (die Wurzeln, nicht die St\u00f6cke) sind rund 100 Jahre alt und werden demeter-zertifiziert bewirtschaftet. Sie verf\u00fcgen \u00fcber eine 2,4 Meter hohe Laubwand. Die Lage befindet sich auf rund 320 Metern Seeh\u00f6he. Die Lese fand am 9. 9. 2020 statt; denn waren die Trauben physiologisch reif, und Markus Lang hat bei einem pH-Wert von 3,0 gelesen. Dieser fr\u00fche Lesezeitpunkt f\u00fchrte zu einem Alkoholgehalt von lediglich 10,5 Vol.-%. Der GV wurde \u00fcber zwei Tage hinweg extrem langsam auf der selbst konzipierten 100-Tonnen-Baumpresse gepresst. Der Pressvorgang selbst l\u00e4uft komplett reduktiv ab, danach aber hat der Saft Zeit zu br\u00e4unen, wird also bewusst einer Oxidation ausgesetzt. Der Saft wurde spontan vergoren, \u00fcber zwei Jahre hinweg auf der Vollhefe im gro\u00dfen Holzfass ausgebaut und unfiltriert im November 2022 gef\u00fcllt. Beim Verg\u00e4ren setzte Lang 5 bis 6 % Beeren ohne Stile hinzu, die interzellul\u00e4r (wie bei der Mac\u00e9ration carbonique) g\u00e4ren und so den G\u00e4rprozess trotz der konstanten 9 \u00b0C im Keller immer wieder neu ansto\u00dfen. Sp\u00e4ter wurde der Wein minimal \u00fcber mehrere Tage hinweg in kleinsten Dosen geschwefelt. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

mittleres Strohgelb <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Der Dritte Akt ist mittlerweile der einzige Gr\u00fcne Veltliner, der noch vollst\u00e4ndig im gro\u00dfen Holz ausgebaut wird. So soll es auch bleiben, und man sp\u00fcrt es direkt. Die Aromatik ver\u00e4ndert sich zugunsten etwas w\u00e4rmerer und exotischerer Noten wie junger Ananas, leicht gelbfleischiger Frucht und mehr Hefe und Lanolin. Dabei bleibt aber auch der Dritte Akt ein heller, klarer, leicht kr\u00e4utriger und zitrischer Wein. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Auch am Gaumen unterscheidet sich der Dritte Akt ganz klar von Fuchs und Dachs sowie Kalt und Klar, und zwar vielleicht noch deutlicher als fr\u00fcher. Durch den Ausbau im Holz ist nicht nur die leicht exotische Aromatik eine andere, sondern auch die S\u00e4urestruktur, die zwar immer noch klaren Druck aufbaut, aber seidiger wirkt als bei den anderen beiden Gr\u00fcnen Veltlinern. Zudem findet sich hier ein wenig mehr Gerbstoff am Gaumen. Mundf\u00fcllend mit viel Salz wirkt der Dritte Akt hedonistisch. Auch er ist ein heller und klarer Wein mit vielen zitrischen Noten wie auch der besagten gr\u00fcnen Ananas. Es gibt ein sehr gelungenes Spannungsverh\u00e4ltnis aus S\u00e4ure, Mineralit\u00e4t, Gerbstoff und einer charmanten cremigen Textur, wie sie der Dritte Akt bietet. Er ist noch blutjung, hochkomplex und will noch ein bisschen l\u00e4nger gelagert werden.<\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: HM Lang<\/a> Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck “Dritter Akt” <\/a> 2020 bio Krems<\/a> \u00d6sterreich<\/a><\/p>\n

Internetseite des Weinguts: http:\/\/hmlang.at\/index.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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