{"id":1125741,"date":"2026-04-27T12:17:26","date_gmt":"2026-04-27T10:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/wein-werte.com\/product\/hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-2019-750ml\/"},"modified":"2026-04-27T11:38:14","modified_gmt":"2026-04-27T09:38:14","slug":"hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-2019-750ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wein-werte.com\/de\/produkt\/hm-lang-gruner-veltliner-riede-steiner-schreck-kalt-und-klar-2019-750ml\/","title":{"rendered":"HM Lang | Krems | Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck “Kalt und Klar” | 2019 | 750ml | bio"},"content":{"rendered":"

Produktbeschreibung f\u00fcr HM Lang Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck “Kalt und Klar” 2019 (bio) <\/p>\n

Information zum Wein<\/h5>\n

Der Gr\u00fcne Veltliner stammt aus der Riede Steiner Schreck. Die Lage ist sehr steil, die Reben stehen auf kleinen Terrassen von rund vier bis f\u00fcnf Metern Tiefe, die von Gf\u00f6ller Gneis und Granit gepr\u00e4gt sind. Die Reben (die Wurzeln, nicht die St\u00f6cke) sind 100 Jahre alt und werden demeter-zertifiziert bewirtschaftet. Sie verf\u00fcgen \u00fcber eine 2,4 Meter hohe Laubwand. Die Lese fand am 4. 9. 2019 statt. Dieser fr\u00fche Lesezeitpunkt f\u00fchrte zu einem Alkoholgehalt von lediglich 11,5 Vol.-%. Der GV wurde \u00fcber zwei Tage hinweg extrem langsam auf der selbst konzipierten 100-Tonnen-Baumpresse gepresst. Der Pressvorgang selbst l\u00e4uft komplett reduktiv ab, danach aber hat der Saft Zeit zu br\u00e4unen, wird also bewusst einer Oxidation ausgesetzt. Der Saft wurde spontan vergoren und \u00fcber zwei Jahre hinweg auf der Vollhefe im 670er Holzfass ausgebaut und unfiltriert im M\u00e4rz 2022 nach 30 Monaten gef\u00fcllt. Beim Verg\u00e4ren setzte Lang 3 bis 5 % abgebeerte Trauben hinzu, die interzellul\u00e4r (wie bei der mac\u00e9ration carbonique) g\u00e4ren und so den G\u00e4rprozess trotz der konstanten 9 \u00b0C im Keller immer wieder neu ansto\u00dfen. Sp\u00e4ter wurde der Wein minimal geschwefelt. <\/p>\n

Farbe<\/h5>\n

leichtes Goldgelb <\/p>\n

Nase<\/h5>\n

Wenn es die Zeit zul\u00e4sst, sollte man den Weinen von Markus Lang zumindest so viele Stunden in der offenen Flasche geben, wie sie Monate im Keller verbracht haben. Dann wird etwa aus diesem Gr\u00fcnen Veltliner ein Wein, der cremig und kr\u00e4uterw\u00fcrzig duftet und an Lemoncurd und Salzzitronen, gr\u00fcne Pflaumen und etwas Stangensellerie, Pfeffer und Schotter mit Petrichor, etwas Feuerstein und blonden Tabak erinnert. Das wirkt k\u00fchl, intensiv und ist klar strukturiert. <\/p>\n

Gaumen<\/h5>\n

Am Gaumen wirkt der Kalt und Klar gro\u00dfz\u00fcgig und saftig, frisch und tonisch. Es ist beeindruckend, wie intensiv, kraftvoll und dicht sich der Wein zeigt, obwohl er ja in Bezug auf den Alkoholwert zu den absoluten Leichtgewichten geh\u00f6rt. Doch hier fehlt nichts. Im Gegenteil, das ist ein charmanter, ausgewogener Wein, zitrisch, hell, klar, mit etwas reifer Ananas, etwas Holz, Stein und viel Salz im komplexen Finale. Wenn man den Vergleich nicht scheut, dann ist das hier eher ein Genevri\u00e8res, w\u00e4hrend Dritter Akt eher an einen Perri\u00e8res erinnert.<\/p>\n

Copyright Vinaturel 2025<\/p>\n

Keywords: HM Lang<\/a> Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck “Kalt und Klar” <\/a> 2019 bio Krems<\/a> \u00d6sterreich<\/a><\/p>\n

Wine Advocate<\/h3>\n

Punkte: 92<\/p>\n

Der Riede Steiner Schreck Gr\u00fcner Veltliner Kalt und Klar 2019 ist nach 30 Monaten Hefelagerung soeben erschienen. Zwei Tage lang in Markus Langs einzigartiger, selbstgebauter Korbpresse gepresst, spontan in seinem Felsentunnel vergoren und im M\u00e4rz dieses Jahres ungefiltert abgef\u00fcllt, er\u00f6ffnet der 2019 Kalt & Klar mit einem tiefen, klaren und intensiven, k\u00fchlen, eleganten und w\u00fcrzigen Bouquet reifer, leuchtender Fr\u00fcchte, verwoben mit feuersteinartigen Nuancen. Frisch und anregend am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieser strukturierte, anhaltend intensive und salzige Veltliner mit lebendiger S\u00e4ure, feinen Tanninen und einem anhaltenden, anregenden und knackigen Abgang. Angesichts der angegebenen 11,5 % Alkohol k\u00f6nnte man meinen, dieser Wein sei nur leicht und frisch, doch er ist mehr als das, vor allem komplex und anregend. Naturkorken. Verkostet im Juni 2022.
Stephan Reinhardt<\/p>\n

Internetseite des Weinguts: http:\/\/hmlang.at\/index.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lieferzeit: 1 bis 2 Arbeitstage (DE), 2 bis 5 Arbeitstage (EU and CH)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1138054,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[19],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1125741","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-unkategorisiert","7":"pa_alcohol-for-filter-11-5","8":"pa_certified-biodynamic-ja-de","9":"pa_certified-organic-ja-de","10":"pa_colour-weiss","11":"pa_country-osterreich","12":"pa_grape-gruner-veltliner","13":"pa_parker-points-for-filter-92-de","14":"pa_price-for-filter-10585","15":"pa_producer-hm-lang","16":"pa_region-krems","17":"pa_size-ml-6584","18":"pa_sweetness-trocken-de","19":"pa_type-2-still-de","20":"pa_vintage-2019-de","21":"entry","22":"has-media","24":"first","25":"instock","26":"taxable","27":"shipping-taxable","28":"purchasable","29":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nHM Lang Gr\u00fcner Veltliner Riede Steiner Schreck "Kalt und Klar" 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