Henri & Gilles Buisson | Burgund | Bourgogne rouge AOC | 2022 | 750ml | bio

Beschreibung

Produktbeschreibung für Henri & Gilles Buisson Bourgogne rouge AOC 2022 (bio)

Information

Der Bourgogne Rouge stammt vor allem aus Saint-Romain von mindestens 30 Jahre alten Reben aus eigenen Lagen. Er besitzt weitgehend Bourgogne-Qualität aus einer Lage oberhalb von Les Sous Roches, stammt aber auch zu einem geringen Teil von deklassierten Village-Lagen in Saint-Romain. Die Reben stehen auf rund 425 Metern Seehöhe. Nach der Handlese erfolgte die teilweise Entrappung und spontane Vergärung im Edelstahl-Cuve sowie eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also ein Unterstoßen und Überschwallen des Tresterhuts. Die malolaktische Gärung geschah spontan in den Fässern. Der Ausbau lief über zehn bis zwölf Monate in einer Mischung aus 228-, 350- und 500-Liter-Barriques sowie in Tonneaux, von denen höchstens 10 % jährlich ersetzt werden. Der Wein wurde täglich probiert, und die Fässer wurden abgezogen, sofern es Frédéric Buisson für sinnvoll hielt. Es wurde mit Bentonit geschönt und nur sehr grob filtriert. Geschwefelt wurde erst bei der Füllung mit höchstens 40 bis 50 mg/l Gesamt-Sulfit. Das Weingut ist mittlerweile Biodyvin-zertifiziert.

Farbe

transparentes Kirschrot

Nase

Dieser Wein ist ein Bourgogne Rouge mit einem duftigen Charakter von Schattenmorellen, Erdbeeren und Himbeeren mit säuerlichen Berberitzen-Noten, dezent erdigen Anklängen und etwas Trockenholz.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Wein vital, saftig und frisch mit einem Auftakt von Sauerkirschen, Darjeeling und Hefe. Der Gerbstoff wirkt pudrig fein und der Wein trinkanimierend mit angenehmem Zug am Gaumen. Bourgogne Pinot Noir wie er sein sollte.

Copyright Vinaturel 2025

Keywords: Henri & Gilles Buisson Bourgogne rouge AOC 2022 bio Burgund Frankreich

Vinous

Punkte: 85

Der Bourgogne Rouge 2022, der kurz vor der Ernte abgefüllt wurde, bietet in der Nase knackige Sauerkirsch- und Himbeernoten. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit einem leicht säuerlichen Auftakt und pudriger Textur, die im körnigen, an schwarzen Tee erinnernden Abgang vielleicht etwas mehr Fülle vertragen würde. – Neal Martin

Internetseite des Weinguts: https://www.domaine-buisson.com/